导读 【白云凤爪如何做】白云凤爪是一道经典的粤式小吃，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作步骤的简要总结。 步骤 内容 1 准备材料：鸡

【白云凤爪如何做】白云凤爪是一道经典的粤式小吃，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作步骤的简要总结。

步骤 内容
1 准备材料：鸡爪、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、食用油
2 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去腥
3 热锅加油，放入姜片和葱段爆香
4 加入鸡爪翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖调味
5 加适量清水，大火煮沸后转小火焖煮30分钟
6 收汁至浓稠，出锅前撒上芝麻或葱花

制作过程中注意火候控制，确保鸡爪软烂入味。可根据个人口味调整调料比例。

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