导读 【鸭肫是鸭的什么部位】鸭肫是鸭的胃部，属于消化系统的一部分，通常称为“鸭胗”。它质地坚韧，口感爽脆，常用于炒菜或卤制。 项目 内

【鸭肫是鸭的什么部位】鸭肫是鸭的胃部，属于消化系统的一部分，通常称为“鸭胗”。它质地坚韧，口感爽脆，常用于炒菜或卤制。

项目 内容
名称 鸭肫、鸭胗
所属部位 鸭的胃部
特点 质地坚韧，口感爽脆
常见做法 炒、卤、炖
营养价值 富含蛋白质和胶原蛋白

鸭肫不仅味道独特，还具有一定的营养价值，是许多地方菜系中的常见食材。

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